新鮮香菇,白蘑菇,菠菜,蒜,油,高湯,鹽,生抽
綜合評分 9.0
雙菇炒菠菜
綜合評分 9.0
用料
做法
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香菇和蘑菇洗淨切片待用，菠菜洗淨
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燒開一鍋水後下菠菜燙一下去草酸，瀝干待用
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鍋里放油，下蒜爆香，下蘑菇和香菇邊炒邊加高湯，炒熟後下菠菜翻炒，可以再加一些高湯和一勺生抽增味，炒1-2分鐘後加鹽調味出鍋
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小貼士
我加了骨頭湯，也可以用雞湯，沒有高湯加水也行。記住菠菜不管怎麼做一定要在沸水里燙一下去草酸撈出瀝干然後再烹調或涼拌，草酸會影響人體吸收並流失鈣質。我家有小朋友所以會炒得熟一些，喜歡生一點口感的話菠菜不用炒那麼久
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