低筋面粉,玉米油（調和油和葵花籽油都可以）,蛋黃液,全蛋液,細砂糖,鹽,牛奶,煉乳（可不放）,沒打發過的奶油（可不放）,泡打粉（最好放，也可不放）
綜合評分 7.8
棉花蛋糕（雞蛋味）
綜合評分 7.8
雞蛋味的棉花蛋糕帶著雞蛋的清香，軟綿綿的可給家中的孩子和老人們吃。 棉花蛋糕可當早餐吃也可當晚餐吃，也可以當點心吃！
用料
- 低筋面粉 60g
- 玉米油（調和油和葵花籽油都可以） 50g
- 蛋黃液 2個
- 全蛋液 2個
- 細砂糖 50g
- 鹽 1g
- 牛奶 50g
- 煉乳（可不放） 12g
- 沒打發過的奶油（可不放） 15g
- 泡打粉（最好放，也可不放） 3g
做法
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把油倒入鍋中，中火加熱，等到油里起小泡泡的時候，把油倒入碗中，馬上把低筋面粉倒入油中，用筷子或者是手動打蛋器攪拌均勻，放涼之後加入鹽和泡打粉
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把雞蛋液分三次倒入面糊里，每一次倒入要攪拌均勻。
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把蛋黃液分三次加入面糊混合物里，每一次倒入要攪拌均勻
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把牛奶，煉乳，奶油，糖加入到面糊混合物里，攪拌均勻
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剛燒開的熱水倒入一個盆中，把盆放入烤箱的下層，把面糊混合物放入中層，發酵15分鐘左右。把熱水倒掉，再把熱水倒入盆中，把盆放入下層，把面糊放入上層，再次發酵10中左右。（在發酵的過程中不要開啟烤箱的門）
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把模具的內部擦上油，把發酵過的面糊放入模具中，再烤箱中層150度烤至18分鐘左右
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諾穎提示︰吃不完的棉花蛋糕記得要密封儲存（記得要多多關注我喲）
小貼士
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