好料理

龍鳳交合炒飯

綜合評分 7.5

用料

做法

  • 鱈魚處理干淨，去尾，去骨，去鰭。將適量鹽、胡椒粉、白酒涂在魚身。腌制30-40分鐘。

  • 胡蘿卜切丁，蒸透。

  • 雞丸炸透切小塊。

  • 鱈魚煎透，切丁。

  • 米飯拌松散。

  • 熱油，加蔥花煸香。加螃蟹籽，加米飯，轉大火，炒松散。加辣椒油、海鮮醬油、鹽、味精。加入胡蘿卜丁、玉米粒，炒勻。加鱈魚丁、雞丸丁。翻兩下，出鍋，裝盤，加香菜末點綴。

小貼士

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