朧利魚,隔夜白飯,蒜,刀豆,雞蛋,紅椒,生抽,料酒
綜合評分 9.6
蒜香龍利魚炒飯
綜合評分 7.7
朧利魚沒有魚刺，沒有魚腥味，放在冰箱裏當存貨，作為快手食材，料理起來非常方便。
用料
做法
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朧利魚解凍，洗淨，切小塊後加入料酒，鹽，黑胡椒，少許雞蛋清。
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刀豆開水淖一分鐘左右切丁待用。
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蒜切成蒜蓉，紅椒切成丁。
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雞蛋打散，鍋內倒入油，油熱後，倒入雞蛋翻炒，成型後盛出待用
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鍋內倒油，油熱後倒入蒜蓉，煸炒出香味後，加入紅椒丁，刀豆丁翻炒。炒勻後倒入隔夜米飯，翻炒，加入朧利魚、炒好的雞蛋 繼續翻炒。
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加入少量生抽、糖、雞精、鹽調味。加入一小勺水。待米飯炒至粒粒分明後，盛出。
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小貼士
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