做法

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  無鹽黃油10g放室溫回溫。酵母粉3g+水40g溶解，激活酵母。面盆中︰高粉+黑麥粉+糖+鹽混合拌勻+水80g攪成雪花片裝，再加入激活的酵母水用手和成基本面團，這時的面團表面粗糙，蓋上保鮮膜讓面團靜置20-30分鐘。 靜置好的面團用手揉至表面比較光滑，這大約需要10分鐘左右，讓面團放松10-15分鐘。

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  將10g無鹽黃油揉進面團，一開始油脂還不能被面團完全吸收，面團變得有些稀爛不成團，不過這沒關系，反復多揉幾下面團開始聚攏粘合成形，拿起面團用力摔打，反復摔打30-40下，將面團靜置放松10分鐘。靜置好的面團再次摔打30-40下，這時面團的手感已經非常“听話、順從”，在反復揉搓，面團的表面變得光滑有彈性，揉好的面團用面盆倒扣蓋好進行第一次發酵。

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  面團發至2倍大，用手指檢測，按下面團幾乎不回彈，第一次發酵完成。 用手按壓面團排氣，再次摔打面團10-20下，滾圓面團，用面盆倒扣靜置20-30分鐘。

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  等候面團時準備其他配料。

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  放松好的面團用　面棍　成長方形/正方形/圓，放松好的面團延展性很強很容易　開，如果　開時回縮厲害說明面團放松不夠，繼續靜置面團幾分鐘讓面團充分放松。 將　開的餅皮移至烤盤內，在　開的面皮上涂抹適量的pizza醬，把薩拉米香腸擺放好。

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  均勻地撒上馬蘇里拉乳酪絲，烤箱上下火/200度，提前20分鐘預熱。將烤盤送入烤箱中層，烤15分鐘。

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  出爐趁熱撒上新鮮的羅勒葉。

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  自己種了盆羅勒，羅勒喜水，每天都要澆水，喝飽水的羅勒開始瘋長。