8寸活動磨具,消化餅(奧利奧之類的硬餅都行),黃油,吉利粉或吉利片,酸奶（自制或買，不要老酸奶）,糖粉（不是顆粒狀的砂糖）,淡奶油,美國進口食用色素
綜合評分 7.4
自制酸奶彩虹慕斯
綜合評分 7.4
只要奶油打好了，慕斯也就出正常形狀，不會突出來
用料
- 8寸活動磨具 1
- 消化餅(奧利奧之類的硬餅都行) 160g
- 黃油 80g
- 吉利粉或吉利片 20g
- 酸奶（自制或買，不要老酸奶） 450g
- 糖粉（不是顆粒狀的砂糖） 60g
- 淡奶油 450g
- 美國進口食用色素 適量（一丁點）
做法
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準備好所有食材
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把餅干弄碎
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粉末狀
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加入隔水融化後的黃油攪拌均勻，黃油放微波爐里加熱1分鐘左右也行
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把拌好的餅末倒入墊了吸油紙的模具里，壓實 再把超出餅面的紙剪掉 （事先墊小點更好）
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糖粉倒入酸奶里攪拌均勻
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吉利粉先用冷水泡一下（1︰5），在隔水融化 如果是吉利片則用冷水泡軟後，將冷水倒掉，再隔水融化
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把吉利液慢慢加到酸奶里，攪拌均勻
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淡奶油打發至剛有紋路，不會馬上消失，別打過頭了，否則做出來的形狀就是凸起的
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將酸奶分三次加入淡奶油里，攪拌均勻
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將攪拌均勻的淡奶油糊分成5分，我用湯勺分的，黃色2勺，綠色3，藍色4，橙色5，剩下的全部給粉紅的
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側面
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一次沒吃完就要放冰箱冷藏，不然會化掉
小貼士
所在的分類
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