做法

• 六寸活底模/慕斯圈，底下鋪油紙/油布（用油紙裁出正好符合模具的大小形狀的確有些麻煩，但到了脫模的時候也許會慶幸一下呢）

• 普遍來講，底層用戚風蛋糕，手指餅乾，或消化餅乾碾碎加融化黃油……各種的都有。 看手頭怎麼方便怎麼來——甚至可以不另做底層，或者就鋪一層水果。放入冰箱冷藏/冷凍。

• 這個方子是底座-芒果-酸奶-芒果-酸奶-芒果，所以先處理芒果： 5克吉利丁粉在35克水或牛奶中隔水融化。 趁加熱時，把芒果去皮去核，壓成泥，或者用榨汁機，粗細看喜歡顆粒口感還是果凍口感了。

• 把混合好的吉利丁溶液倒入芒果泥中，攪拌均勻。 可以把芒果汁和芒果泥過濾分離，泥作下兩層，汁做最上層鏡面。也可以偷個小懶。 把大約三分之一芒果泥鋪到模具中，儘量保持上緣平坦。 模具放回冰凍室。

• 然後處理酸奶： 同樣5克吉利丁粉在35克水或牛奶中隔水融化。 倒入酸奶中和蜂蜜攪拌均勻。 當芒果泥已成一定的固態膠狀時，把一半酸奶倒入模具，放回冷凍。

• 

  之後三層更加簡單，把混合好的液體們順序加入已凝固的模具即可。 最後脫模，可以用杯子撐住活底，吹風機圍繞四周吹一圈直到模具可以輕鬆下滑，再拉下來。