雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,無鹽黃油,牛奶,鹽、胡椒粉,自選調味料(香草、辣椒碎等),中等大小的土豆,自選材料(胡蘿蔔、西葫蘆、蘆筍、培根等)
綜合評分 9.3
土豆洗干淨連皮煮熟,其他輔料也煮熟(青瓜除外,胡蘿卜可稍微煮斷生,闢草青味)
土豆剝掉皮,用勺子壓成泥(有料理機料理棒更好,快且順滑),拌入鹽和淡奶油
其他輔料切細碎(建議用切的,保持口感)
最後一層土豆泥一層沙拉醬一層輔料壘起來鋪平(有心思的朋友們可以利用輔料顏色做出圖案、彩虹等,也可以用小的慕斯圈壘成小蛋糕狀)
1.土豆建議洗干淨就連皮煮了,不會浪費,煮的時候也不會黏鍋。 2.胡蘿卜通常我會稍微煮一下斷生,因為有些孩子不喜歡胡蘿卜的草青味。青瓜就不要煮了,煮過會軟掉沒有口感 3.我這里用的是丘比香甜味卡路里減半的那款,對比起傳統蛋黃醬沒這麼膩,適當有一點點酸味會很開胃。 4.淡奶油沒有可用黃油代替或省略,作用只是為了更香滑