手抓餅,奶油,細砂糖,低筋面粉,藍莓
綜合評分 8.9
手抓餅
綜合評分 8.3
這款手抓餅，新鮮出爐的那口滋味，真是讓人餘味繞喉，三日不絕呢，而內有十數層，層層相分，層多絲細，烙熟後，外黃裡暄，鬆綿不膩，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。 做這款手抓餅的竅門，就是用刀把餅切成條狀，麪皮的邊一定不要切斷，簡單吧，有興趣不妨試試，很受用的。
用料
做法
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把溫水倒入麪粉,用手把麪粉揉成一個光滑的麪糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘
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面案上撒滿面粉,把麪糰揉幾分鐘
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蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過
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把麪糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點
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在麪皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿
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用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷
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從一邊開始捲成長條狀
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把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把長條拉細些
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卷好後，接扁把麪糰擀薄
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爐子開中火,放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色
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用筷子把煎好的餅從中間挑鬆
小貼士
做這款餅竅門，就是用刀把餅切成條狀，麪皮的邊一定不要切斷
所在的分類
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