做法

• 將牛奶、干酵母、紫薯泥混合均勻，加入面粉揉成光滑綿柔的面團， 放入盆里，蒙上保鮮膜，發酵（南瓜面團同上）；

• 眼楮、嘴巴︰黑木耳泡發，用吸管按壓出圓形眼楮、月牙狀嘴巴；

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  面團發酵至兩倍大、取出，反復揉成光滑面團，至氣體排出，如沾手可放少許面粉；

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  將南瓜面團　成圓餅狀，厚1.5cm；

• 均勻切成8塊；

• 揉圓、按扁、　成邊薄中間厚的圓皮，包上豆沙餡成豆沙包，微微按扁；

• 頭發︰取紫薯面團　成厚0.5cm的圓餅狀，按壓出圓形；

• 從中間平均切成兩半；

• 用刀切去中間成三角狀；

• 依次按上眼楮、嘴巴、頭發，可愛娃娃就做好了。成品不必進行二次發酵，涼水（或溫水）上鍋，大火，上汽後，中火蒸制10分鐘，關火後3分鐘揭蓋取出。