泡好的腐竹,尖椒,泡好的木耳,蒜瓣,干辣椒,蠔油,蒸魚豉油,老抽
綜合評分 9.4
尖椒木耳燒腐竹
綜合評分 9.4
用料
做法
-
該洗洗、該切切，尖椒我喜歡掰成塊，比較入味。
-
熱鍋涼油，爆香蒜粒，下腐竹翻炒，加蠔油和鹽
-
加木耳，淋蒸魚豉油、老抽、干辣椒、白砂糖，加開水中小火燜三五分鐘
-
-
三五分鐘腐竹入味後，大貨收汁，這個時候尖椒放下去，翻炒收汁兒
-
裝盤
小貼士
1、干辣椒沒有跟蒜粒一起爆香是因為我的鍋薄，受熱快，干辣椒容易糊。通常是跟蒜粒一起爆香最好； 2、糖是用來提鮮的，不是用來過癮的，適量就好； 3、腐竹挑好了，要嚒硬棒棒要嚒爛稀稀的腐竹不適合這嚒炒
所在的分類
相關食譜
泡好的腐竹,尖椒,泡好的木耳,蒜瓣,幹辣椒,蠔油,蒸魚豉油,老抽
綜合評分 7.9
腐竹,清紅椒，蔥薑蒜,紅燒醬油,豆瓣醬,雞精味精鹽,生抽
綜合評分 10.0
腐竹,清紅椒，蔥薑蒜,紅燒醬油,豆瓣醬,雞精味精鹽,生抽
綜合評分 8.2
尖椒,腐竹,醬油,糖,鹽,幹辣椒,蔥
綜合評分 9.8
尖椒,腐竹,醬油,糖,鹽,幹辣椒,蔥
綜合評分 7.7
腐竹幹,調味料
綜合評分 8.2
腐竹幹,調味料
綜合評分 8.9
腐竹，香菇，青紅椒,蔥姜，料酒，醬油，鹽，味精，糖，生粉
綜合評分 9.7
雞腿,腐竹結,生抽,老抽,白砂糖,香蔥,白芝麻
綜合評分 7.9