紫薯（去皮後）150克,粘米粉50克,藕粉75克,玉米澱粉25克,細砂糖75克（可依個人口味增減）,牛奶210克,水210克,椰蓉適量（表面裝飾用）
綜合評分 9.8
美味的紫薯涼糕
綜合評分 9.8
此糕來自「君之」，因味道好，做法簡單，特向各位吃貨推薦。 這個糕的特點是軟糯香甜中又帶著牛奶的香味，是種改良的中式糕點。
用料
做法
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紫薯去皮切塊放入碗裡。蒸鍋加水大火燒開以後，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛。將蒸好的紫薯和除椰蓉以外的所有配料放入食品料理機，打成細膩的濃漿。
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取一個方形的耐熱保鮮盒（或你有的其他耐熱容器），保鮮盒內塗上薄薄一層植物油防粘（用玉米油或葵花籽油，不要用花生油之類味道重的油，以免影響成品的味道），將1/3的紫薯濃漿倒入盒子裏。
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將盒子放入燒開水的蒸鍋，中火蒸10分鐘。開啟蒸鍋蓋，將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子裏，繼續蒸10分鐘。再倒入剩下1/3的紫薯濃漿，蒸15分鐘。蒸的時間總計35分鐘。蒸好後，紫薯濃漿會定型成糕狀。待冷卻後，放入冰箱冷藏直到冰涼。
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將冷藏好的紫薯涼糕取出，用刀切成16小塊。將切好的涼糕在椰蓉裡滾一圈，使表面均勻粘上一層椰蓉，就可以裝盤食用了。
小貼士
1、紫薯在超市、菜市場都可以買到。如果沒有買到紫薯，可以用普通的紅薯替代，只是成品就沒有這般喜人的紫色了。 2、藕粉在一般超市都有。買的時候要選擇原味的，不含糖的藕粉。 3、粘米粉是大米磨成的粉，又叫秈米粉或大米粉。與糯米粉不同，粘米粉沒有糯性，如果用糯米粉，成品口感會太軟糯。做冰皮月餅時，粘米粉也是不可或缺的一種配料哦。 4、這款涼糕，如果直接蒸，內部比較難蒸透，所以用分三次蒸的方式蒸熟。 5、涼糕剛蒸好的時候非常粘，需要冷藏過後纔可以切。切的時候如果仍粘刀，可將刀蘸上一些冷開水再切，就不粘了。 6、做好的涼糕需冷藏儲存，並最好在1天之內食用完畢。
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紫薯（去皮後）150克,粘米粉50克,藕粉75克,玉米澱粉25克,細砂糖75克（可依個人口味增減）,牛奶210克,水210克,椰蓉適量（表面裝飾用）
綜合評分 8.6
紫薯,隻果,芹菜,沙拉醬
綜合評分 7.5
紫薯,蘋果,芹菜,沙拉醬
綜合評分 8.4
紫薯,細砂糖,無鹽黃油（或植物油）
綜合評分 7.6
紫薯,百奇巧克力味裝飾餅干,雀巢可可味滋滋,糖霜
綜合評分 7.3
黃豆,清水,麪粉,白砂糖,酵母,紫薯泥
綜合評分 8.2
冰皮材料：糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,普通麪粉,植物油,牛奶,煉乳,糖粉,紫薯餡材料：熟紫薯泥,糖,黃油,牛奶
綜合評分 8.9
紫薯,奶油,黃油,煉乳,糯米粉,細砂糖
綜合評分 8.5
紫薯泥（原方280克）,糯米粉（可以多一點，撒模具用）,自制蜜紅豆,糖粉（我用了21克）,牛奶（可選）
綜合評分 7.7