土豆洗淨切小塊待用,取碗入預估倒入鍋裡能沒過土豆的清水、冰糖、醋、老抽、澱粉調成味汁兒待用
鍋入底油燒熱,入土豆中火炒至土豆7成熟,倒入味汁兒中火燒至水氣漸幹,轉大火收汁關火裝盤搞定
土豆切小塊一點,不僅僅是爲了好煮熟,還因為大塊的不易入味兒~