荷蘭豆,蝦仁,胡蘿蔔,蒜頭,白葡萄酒、橄欖油、羅勒葉
綜合評分 7.7
蒜香荷蘭豆清炒蝦仁
綜合評分 7.7
都是很有營養的東西，炒在一起顏色也很討喜。在家請客什麼用白盆擺上一道就很贊。
用料
- 荷蘭豆 一把
- 蝦仁 半斤
- 胡蘿蔔 一根
- 蒜頭 數瓣
- 白葡萄酒、橄欖油、羅勒葉 少許 （或直接用蒜泥醬）
做法
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蒜頭切末，蝦仁用牙籤在尾部第二節挑出黑筋，並用適量蒜末、白葡萄酒、橄欖油、羅勒葉碎醃製（或者直接用蒜泥醬醃製）
-
荷蘭豆去兩頭並撕去經絡，切成兩段。胡蘿蔔切薄片
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油鍋放少許油，加熱倒入蒜末煸香，然後先炒胡蘿蔔片，片刻後加入蝦仁翻炒至蝦仁變色
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最後加入荷蘭豆，翻炒幾下保持荷蘭豆的甜脆，加鹽調味即可出鍋。
小貼士
蝦仁一定記得去筋，否則容易吃到泥沙。 荷蘭豆不需要炒很久，甜甜脆脆的口感最好了。
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