豆豉,尖椒,苦瓜,鹽
綜合評分 8.9
豆豉尖椒苦瓜
綜合評分 8.9
由於染上了豆豉的顏色，這菜雖然看著賣相不太好，但尖椒的辣味和豆豉的香味足以掩蓋苦瓜的苦味，對於不愛吃苦瓜又喜歡吃辣的人來說，這種做法的苦瓜是最容易被接受的。
用料
做法
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把苦瓜剖開，去籽，切片，灑上鹽抓勻，醃一會兒，把醃出的水擠幹，這樣處理過的苦瓜就不會太苦了
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尖椒洗淨切成圓圈
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熱鍋涼油，先放入豆豉炒香，再放入苦瓜和尖椒，炒熟即可。豆豉本身是鹹的，苦瓜也是用鹽醃過的，所以一般來說不需要再加鹽了
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小貼士
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