好料理

火腿炒雞蛋 （快手下飯）

綜合評分 8.8
無論是三明治的方腿還是當零食的火腿腸~ 青椒，尖椒，辣醬，辣椒豆瓣醬都可以的~不放辣椒也OK 我覺得做菜這種事情就是把身邊有的材料做出美味的料理而不是錙銖必較，不過我還木有研究加女神醬老乾媽味道如何~~~ 要是倒入一碗涼米飯進去炒趕腳更贊~~ 快手下飯的一道菜~~~基本上10分鐘搞定啦~~~

用料

做法

  • 要是準備尖椒的就切圈，青椒就切大塊點的段~方腿或者火腿腸切自己喜歡的形狀就好~無論切原片還是方片或者是斜切，建議薄一點比較好吃~要是想拌飯吃切火腿粒趕腳也不錯..

  • 雞蛋打成雞蛋液，油鍋少許油，倒入雞蛋液後待雞蛋液表面稍微凝固後就翻面，然後用鏟子弄成碎塊撈出~ 雞蛋不要炒太熟了，6,7分熟就可以了，因為之後還要混合火腿炒的。

  • 油鍋少許油，將火腿下油鍋稍微煎一下下，一般來說都是熟的~

  • 將火腿退到一旁後倒入一點點油，倒入豆豉小火炸一下倒入辣醬or辣椒，用的是家裏自制的辣椒黃豆醬，混合雞蛋火腿腸稍微翻炒就OK了..

  • 要是放辣醬的比較鹹就不用放鹽了，要是用辣椒或者尖椒的加點鹽加點生抽~~

小貼士

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