做法

• 米洗淨，倒入鍋中，鍋內放水，米水比例大約是稠粥1：5，稀粥1：7。

• 燒開後轉小火，煮約30分鐘，揭開蓋子，不停的攪拌約15分鐘。（我的爐子是用電的，火力不大，所以時間視自己情況而定）

• 30分鐘的時間可以處理白菜。

• 鍋內熱油，放入薑絲，出味後放入白菜絲或片。翻炒至出水，繼續翻炒直到鍋內剩少許白菜汁殘留，放入少量鹽和白胡椒。

• 將白菜連汁一起倒入白粥中，小火煮約5分鐘後繼續攪拌約5分鐘。

• 完成出鍋，或者像我一樣，直接用鍋吃。