五常大米,燕麥,香菇,小白菜,蝦仁,姜絲,鹽
綜合評分 9.1
米洗淨,倒入鍋中,鍋內放水,米水比例大約是稠粥1:5,稀粥1:7。
燒開後轉小火,煮約30分鐘,揭開蓋子,不停的攪拌約15分鐘。(我的爐子是用電的,火力不大,所以時間視自己情況而定)
30分鐘的時間可以處理白菜。
鍋內熱油,放入薑絲,出味後放入白菜絲或片。翻炒至出水,繼續翻炒直到鍋內剩少許白菜汁殘留,放入少量鹽和白胡椒。
將白菜連汁一起倒入白粥中,小火煮約5分鐘後繼續攪拌約5分鐘。
完成出鍋,或者像我一樣,直接用鍋吃。
1.白胡椒和大白菜是我比較喜歡的組合,而且最近還是挺冷,所以放了白胡椒。單隻有白菜的味道也非常好,不用一定放姜和白胡椒。 2.白菜不能燒的太爛,否則放入白粥中就吃不出來了。