芋頭,五花肉,姜片,蔥段,蒜片,香葉,八角,桂皮,花椒,冰糖,生抽,老抽,料酒,蜂蜜,鹽,雞精
綜合評分 8.6
芋頭紅燒肉
綜合評分 9.2
用料
做法
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五花肉洗淨去毛，切成麻將大小的塊
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放入冷水中，煮開
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撈出衝去血沫，控幹水分備用
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鍋倒底油少許，涼油入糖小火慢炒，至出棕紅色泡沫，下控幹水分的肉塊翻炒均勻上色，加入料酒少許
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直至肉上全部裹入色澤，下姜蒜
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添水未過食材，大火煮滾
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倒入沙鍋中，放入香料（其實應該用個香料盒或者用紗帶，可是我忘了一股腦的都扔了進去）
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上蓋，煮沸後，小火一個半小時
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等肉燉一個半小時之後入芋頭，再一起半個小時即可出鍋
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小貼士
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