番茄,冬瓜,毛豆,原料番茄,秀珍菇,薑絲,鹽
綜合評分 9.5
煮冬瓜
綜合評分 7.5
日本料理素以清淡、少油、多樣、少量為特點，用餐方式則以分食製爲習慣，這種健康、節儉、衛生、尊禮的膳食理念值得借鑑
用料
做法
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冬瓜去皮去籽改刀成合適的大塊，入鍋加水齊平大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右，撈出冷卻；
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將冬瓜塊盛入合適大小的盛器中，頂部擺上搗碎的鹹蛋黃和木魚花，淋上調味汁（鰹魚味調味汁按1∶1加入煮冬瓜的水）即可。
小貼士
冬瓜可以根據習慣選擇不去皮，煮過的冬瓜水也可以再利用；若沒有鰹魚味調味汁，可以用淡味醬油加少許糖自己調製。
所在的分類
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