香菇清洗好切滾刀塊
春筍剝好洗淨也切滾刀塊
分別將香菇和春筍焯下水(水中放少許鹽和食油),
炒鍋下寬一點的油,油熱下蔥花爆香後下兩種食材炒勻後倒適量生抽和耗油,繼續攪拌均勻後放少許溫水小火燜3、4分鐘後以個人口味放糖和鹽,然後大火收汁後即可!
可以再放些顏色鮮豔的輔料如青、紅椒等~~