食材準備詳細如下
綜合評分 9.5
香煎藕夾
綜合評分 7.8
用料
做法
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藕洗淨去皮，切去兩頭後切成連刀片（第一刀不切斷，第二刀斷）
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肉餡加入雞蛋、蔥末、薑末、澱粉、胡椒粉、美極鮮、鹽、味精、幾滴白酒拌勻成餡心
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將麪粉、雞蛋、鹽、味精拌勻成糊狀
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取一連刀片，填入餡心，用手輕按一下
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裹上面糊，放入鍋中煎至兩面微黃即可
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可以直接食用，也可以沾花椒鹽吃
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小貼士
1、放一些白酒，這樣比較出味，因為也不需要煮之類的，所以放料酒什麼的沒有蒸發的過程，餡料容易很稀。 2、喜歡口感脆一些的朋友可以多放一些油，類似於炸。喜歡稍微軟一些的朋友，就少放一些油，慢慢的煎就好！ 3、藕夾做起來還是比較麻煩的，所以做的時候多做一些，放在冰箱裏，下次可以做成魚香藕夾之類的，再加工一下下，又是一道新菜了。
所在的分類
相關食譜
食材準備詳細如下
綜合評分 8.5
鮮藕,肉末、肉糜,雞蛋,蔥,香菇,生粉,鹽
綜合評分 9.6
主料︰,蓮藕,豬肉肉末,輔料︰,生姜,黃酒,白胡椒粉,生抽,鹽,糖,山茶油
綜合評分 9.7
鮮藕,瘦肉,雞蛋,麪粉,澱粉,蔥,姜,生抽,花椒粉,鹽
綜合評分 8.3
鮮藕,瘦肉,雞蛋,麪粉,澱粉,蔥,姜,生抽,花椒粉,鹽
綜合評分 9.6
藕,面粉,雞蛋清,鹽
綜合評分 9.1
五花肉,蓮藕,麪糊,蘸醬
綜合評分 8.0
五花肉,蓮藕,麪糊,蘸醬
綜合評分 7.9
藕,肉餡,雞蛋,蔥,姜,麪粉,澱粉,胡椒粉,美極鮮,鹽,味精,白酒,花椒鹽
綜合評分 7.8