胡蘿蔔,雞蛋,麪粉,蒜,小米辣椒,鹽
綜合評分 8.4
胡蘿蔔雞蛋餅
綜合評分 9.5
心形模具 一個
用料
做法
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胡蘿蔔洗淨擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出待用
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雞蛋打散成蛋液，下入麪粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀
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下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻
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平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量麪糊舀入模具中
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小火將其煎至底部成型後用竹籤沿著模具的內側劃一圈,然後輕輕地取下模具
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蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃後開啟鍋蓋將其翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋
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小貼士
1.胡蘿蔔先用油炒一炒，會更利於身體對胡蘿蔔素的吸收； 2.如果沒有模具,可用勺子將適量麪糊直接舀入鍋中，煎成圓形的小餅，也是一樣的哈； 3.煎的時候火不要太大,以免表面燒焦而中間仍未熟透;取下模具後蓋上鍋蓋,這樣更易熟透.
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