蓮藕,糯米,白糖,金桔蜜餞等各種果乾,黑芝麻
綜合評分 8.8
做一道中國名菜感動自己~香糯紅藕 • 圓滿素食
綜合評分 8.8
秋令時節，天氣乾燥，藕有養陰清熱、潤燥解渴，清心安神之功效。今天推薦給大家的「香糯紅藕」是一道中國名菜，菜美味美 意義深遠，一起來做吧O(∩_∩)O 瞭解我們：關注微信公眾號「解密生命」，每週都有最新素食推送哦 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。
用料
做法
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材料：蓮藕、糯米、白糖、金桔蜜餞等各種果乾（適量）、黑芝麻（適量）
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先把糯米洗乾淨，用溫水泡上
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泡米的時間，就做其它準備工作，先把果乾切碎
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蓮藕去皮，切開一頭，可以灌米進去就行了，另外一頭只要有小孔，可以進水就可以了
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準備工作做好，米就差不多了。把泡米的水濾幹，把切碎的果乾、白糖、黑芝麻倒進去
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把材料拌勻
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把拌勻了的材料，灌到蓮藕孔裏面。灌不動的時候，要用竹籤或細筷子幫忙。注意不要捅太緊，以免米不容易熟。鬆鬆的，但灌滿了就行了
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把灌好的蓮藕放到鍋裡蒸，水煮開10分鐘就行。這道工序，是爲了固定糯米不在煮（後一道工序）的時候流出來
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然後把蓮藕放進小鍋（剛好能放下材料的鍋，可以節省煮的湯汁）
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這是用煮紅酒雪梨剩下的汁。如果沒有這個汁，可直接用清水煮，煮開以後，要放鹼（蓮藕含鐵量高，放鹼煮，它會變紅），另外，放鹼煮的表皮不甜，吃的時候，澆上蜂蜜或桂花糖，或者熬一點濃濃的紅糖汁澆上去，也很美味、很好看。 煮開後轉小火，繼續煮1小時 紅酒雪梨做法點選檢視：http://www.xiachufang.com/recipe/101875990/
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冷了撈起來
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吃的時候，切好裝盤
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香糯紅藕是一道名菜
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做這樣的美食，你會不會感動！
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小貼士
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