凍豆腐,大白菜,郫縣豆瓣醬,生抽,料酒,鹽、雞精,蔥姜
綜合評分 8.7
辣味白菜燉凍豆腐
綜合評分 8.7
這道用郫縣豆瓣醬燉出來的白菜凍豆腐柔軟可口，鹹鮮微辣，就著飯太適合這寒冷的冬天了。
用料
做法
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將凍豆腐放入涼水中泡化，然後切塊，用手擠去水分，白菜切成塊，蔥薑切片
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鍋燒熱，放入適量油，放入豆瓣醬和蔥薑片，煸炒出香味，倒入料酒，生抽，放入一大碗溫水，煮一會，用漏勺撈去豆瓣醬末，然後放入白菜和凍豆腐及適量雞精，大火燒開，小火煮至白菜綿軟即可
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出鍋前根據個人口味適當加鹽
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小貼士
1. 豆瓣醬有鹹味，後面又放入了生抽，個人感覺已經不用放鹽了。 2. 步驟2中的溫水視白菜量多少而定。
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