芹菜,香乾,薑末,蒜末,蔥花,花生油,胡椒粉,醬油,鹽,雞精
綜合評分 8.6
芹菜拌香乾
綜合評分 8.8
用料
做法
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將西芹去根，刨去表皮老筋
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洗淨後再用樂扣樂扣多樂可千日紅菜刀切成斜薄片
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把五香茶幹表面醬汁沖洗乾淨，再側刀用樂扣樂扣多樂可千日紅菜刀片成斜薄片
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螺絲辣椒用樂扣樂扣多樂可千日紅菜刀切碎備用
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鍋中放入熱水，燒沸後將西芹片和五香茶乾片分別放入鍋中氽熟，然後取出瀝乾水分待用
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將焯過水的芹菜片、茶乾片和辣椒碎混合均勻，放入幹辣椒碎，淋上熱的花椒油（鍋中放入適量油，用小火將花椒炸香，然後撈出花椒不要，即成花椒油），然後依次調入臘八醋（自己家醃的臘八醋，很香呢，超市有賣蒜汁香醋也很不錯哈）、海鮮醬油、鹽、雞精、香油
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小貼士
1.西芹和茶幹在沸水中汆燙時間不宜久。 2.可取紅菜椒或西紅柿切絲做花裝飾，以娛目色。
所在的分類
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