西葫蘆,青椒,雞蛋,小蔥,紅薯粉條,花椒,鹽,雞精,李錦記財神蠔油,胡椒粉,食用油,麪粉,開水
綜合評分 7.8
西葫蘆切細絲,加鹽醃漬出水,同時四個雞蛋(加少許鹽,一匙水)打散炒成熟並用鏟子搗碎
西葫蘆攥去水分(別倒掉,可以煮餃子用),加食用油和麻油拌勻
西葫蘆和雞蛋混合拌勻,嘗味,然後就可以包啦
包了兩種形狀的,一種普通捏緊,另一種彎月
水要寬煮開再點一次冷水,再煮開,餃子浮起就好啦
1 西葫蘆出水很厲害,所以一定要把汁水擠幹些,及時地拌入油防止出水。可參考嫩南瓜餡餅的製作步驟 2 這個餃子可以煮的時間比肉餡的短點,因為餡料容易成熟。