絲瓜,油豆腐,榨菜絲,糖,鹽,芥花籽油
綜合評分 9.7
絲瓜燴油豆腐
綜合評分 9.7
清淡快手菜。絲瓜燜出來的湯水被油豆腐吸收了，好好吃。 發現我之前的菜譜把canola oil翻譯錯了，正確的中文名字應該是芥花籽油，而不是菜籽油。
用料
做法
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絲瓜切滾刀塊，油豆腐對角線切開（這樣比較好入味）。
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熱鍋下油爆香榨菜絲，然後下絲瓜翻炒，撒少許鹽讓絲瓜出水。
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看情況添些素高湯或清水，加糖調味，沸騰後倒入油豆腐燜煮入味。出鍋裝盤就可以吃啦。
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小貼士
-我一般炒絲瓜會出很多水，所以就不額外加高湯或者水了。但如果炒的時候絲瓜出水少就加些，這樣油豆腐吸收了汁水才比較好好吃。 -榨菜本身就鹹，後加的鹽要減量。
所在的分類
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