做法

• 小碗泡蝦米，滿滿一碗冷水， 不泡也行，個人覺著泡了之後湯里的蝦米味更濃。 （=皿=...這是什麼外星人味覺！)

• 冬瓜去皮切5mm厚左右的片片， 因為是一人食，所以只要1/4一塊冬瓜就好(菜場阿姨給切的圓圓的一大厚厚片)。 (語言描述能力好捉急(•ˍ•̀ू ))

• 蒜瓣用刀拍碎，剝去衣殼，切掉黑黑的蒂，洗淨。 小蔥洗淨切蔥花。

• 熱鍋冷油下蒜瓣，炒出香味下冬瓜片，炒至7成熟。 期間快速撈出蝦米投入鍋中同炒。

• 翻炒30s至1min，往炒鍋倒入泡蝦米的水，再加1/4碗冷水， 蓋上鍋蓋等湯水翻滾。 整個過程一直大火。

• 湯水翻滾後稍等片刻加鹽調味， 之後先調入雞精，撒上蔥花， 然後關火調湯，出鍋！