牛腱,牛筋,冰糖,八角,肉桂皮,辣椒,醬油,紹興酒，黃酒,水,蔥段,蠔油,薑片
綜合評分 9.4
五香牛腱
綜合評分 8.5
用料
做法
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牛腱切成塊，撒上鹽、硝水、料酒，再用竹簽扎許多小眼腌制。
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將腌好的牛腱煮熟撈出，清洗干淨待用。
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紅蘿卜切滾刀塊，芹菜切段。
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淨鍋加水、鹽、味精、冰糖、玫瑰露酒、醬油、紅蘿卜、芹菜及香料熬成鹵汁。
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將煮好的牛腱放入鹵湯腌制入味即可。
小貼士
所在的分類
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