做法

• 將雞蛋打散，加入細砂糖用電動打蛋器打發。這個過程一般要15分鐘，至蛋液發白膨脹。

• 將黑巧克力隔水融化，加入黃油塊繼續融化成液體。

• 將低粉和奶粉篩入蛋液用刮刀輕輕翻攪，不允許打圈攪拌，防止消泡。

• 加入黑巧克力黃油液，輕輕翻攪至均勻

• 倒入模具至一半，放入巧克力塊，再加滿至8分。

• 烤箱預熱至180度，中層烤12至15分鐘。取出可灑糖粉食用。