低筋面粉,黃油（無鹽）,太古金黃幼砂糖（最細的）也叫紅砂糖,俄羅斯進口黑巧克力排塊90%和72%,糖粉,泡打粉（或蘇打粉也行）,海鹽（灑表面的）
綜合評分 9.8
海之鹽爆漿巧克力大曲奇（美式）
綜合評分 9.8
名字取好了它叫︰海之鹽爆漿巧克力大曲奇餅，超級大的大盒子也只能放的下6塊餅真的夠大的有沒有，微波加熱10秒-15秒巧克力微化開是爆漿的口感，放冰箱存放拿出來吃是另外一種好吃的口感，真的是怎麼樣都好吃的，這個是美劇里家家會做的大曲奇，熱播美劇《行尸走肉》里也出現過它的身影，美式曲奇真的很好吃也很好做
用料
- 低筋面粉 225克
- 黃油（無鹽） 100克
- 太古金黃幼砂糖（最細的）也叫紅砂糖 90克
- 俄羅斯進口黑巧克力排塊90%和72% 150克（兩種各一半）
- 糖粉 25克
- 泡打粉（或蘇打粉也行） 2克
- 海鹽（灑表面的） 適量
做法
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一定要用這款糖的如圖買糖
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黃油切薄片放在一個大容器中軟化，軟化到手指可以輕松按出洞來，用電動打蛋器打到順滑，黃油分兩次加入糖粉再用電動打蛋器打一下，加一下打到無粉再加一次，加雞蛋，我就直接敲在里面的，不喜歡的可以放碗里打散蛋液分三次加入，加一次蛋液電動打蛋器打到和黃油融合了再加下一次（新手建議這樣三次加蛋液做）我是做了很多很多次這個曲奇了做著像玩一樣就很隨性了，你們不要學我
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加入低筋面粉和泡打粉的混合物（要過篩的）用拌刀拌到看不見干粉，加入用剪刀剪好的90%和72%混和的黑巧克力（請不要用代可可脂的巧克力加入不然效果不一樣的會不會入口即化就看巧克力的質量了）
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我用手抓著整形的效果不錯，一個面團重量在65克左右
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再用手指按按扁，也不要太扁，放在烤盤里每個留5cm距離會變大的
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灑上海之鹽，烤箱預熱10分鐘170度，中層烤13~15分鐘具體看你烤箱的溫度和你做的餅的厚度了
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烤好出爐再灑上一點海鹽，我建議每次灑的不要太多一點點就行了
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看到了嗎？很好吃的巧克力爆漿的像要馬上流下來一樣，中間松軟邊上脆脆的
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一塊不夠再來一塊吧
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給小朋友吃也妥妥的
小貼士
想脆點就烤久點，想軟松就烤時間短點
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綜合評分 9.4
雞蛋液,牛奶,白砂糖,低筋麪粉,法芙娜可可粉,無鋁泡打粉,無鹽黃油,黑巧克力,黑巧克力幣
綜合評分 7.6