好料理

軟糯咸香粢飯糕

綜合評分 9.7
粢飯糕，外焦里糯，姜香濃郁。

用料

做法

  • 軟糯咸香粢飯糕的做法 步骤1

    煎粢飯糕必備，菜籽油最能提出粢飯和姜的香味。

  • 軟糯咸香粢飯糕的做法 步骤2

    饅頭紙，夾在粢飯塊之間防粘，家樂福有。 步驟: 1、糯米洗淨浸泡2小時，入電飯煲蒸煮(跟燜米飯沒啥區別)，但水要少，因為之前米已泡過了。 2、米飯蒸熟，半涼時加入生姜碎，胡椒碎，鹽和豬油，用電飯煲鏟進行適度攪打上勁，米粒有型但邊緣粘黏最好。 3、食用軟塑料案板刷勻色拉油，將粢飯放上整型，厚薄各人喜愛，切等分長條，再改刀小塊。 4、正面均勻撒上玉米澱粉並輕拍貼合，隔塊夾張饅頭紙，每餐等分裝保鮮袋冷凍儲存。 5、待食用時取出，用菜籽油少許，煎兩面焦黃即可。

  • 軟糯咸香粢飯糕的做法 步骤3

    菜籽油煎粢飯糕最能提出姜和粢飯的香味。

  • 軟糯咸香粢飯糕的做法 步骤4

    外殼金黃焦脆，內里軟糯咸香，美好的一天從早餐開始。

小貼士

1、米飯軟點口感好。 2、拍玉米澱粉，煎的時候會比較容易焦脆有型。 3、饅頭紙最重要了，一是防粘，二是即時無需化凍，各塊就能分離。 4、菜籽油煎食物絕配。

所在的分類

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