做法

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  新鮮肋排買回後洗淨，切掉多余的肥肉。不怕膩的同學也可以不去肥肉。

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  紅腐乳塊和適量蜂蜜調勻。不要調得太稀，刷醬時會不方便。

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  給肋排正反兩面和接縫間仔細刷上醬，也可以帶上一次性手套把醬抹上去，可以揉得更勻。

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  保鮮膜包好，進冰箱冷藏至少2小時等入味，能放過夜最好。

• 烤盤鋪錫紙，肋排去掉保鮮膜後，凹面朝上放入烤盤。烤箱預熱200度，放入烤15分鐘。

• 取出翻面，刷一遍蜜汁南乳醬，烤10分鐘

• 取出刷一遍蜂蜜，灑上黑胡椒粒和混合香草，再烤5∼10分鐘。等肋排呈現好看的紅褐色，即可出爐。