雞腿,廣式腐乳（帶一點腐乳汁）,老抽,油,糖
綜合評分 7.7
#快手烤箱菜實驗筆記#南乳烤雞腿
綜合評分 7.7
腐乳主要分為白方、紅方、青方、花方等，我從小吃的都是廣式腐乳，紅方（玫瑰腐乳之類）和青方（就是臭豆腐啦）是到北方之後才接觸到的。一直很喜歡腐乳的鹹香，拿來做一味醃製材料也特別合適。這道烤雞腿好吃又超級簡單！
用料
- 雞腿 2只
- 廣式腐乳（帶一點腐乳汁） 6塊
- 老抽 適量
- 油 1小匙
- 糖 適量
做法
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醃製的材料準備好，嚯嚯一下。因為是腐乳為主，所以混合之後的狀態應該是相對濃稠的，不然就變成單純的醬雞腿了...可以根據容器大小酌情新增老抽或清水，能沒過雞腿就好。雞腿本身含油量挺高，油就不用放特別多啦。
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雞腿清洗處理乾淨後扔進去就好啦，結果發現並不能沒過_(:зゝ∠)_ ...揉一揉換進保鮮袋了，醃製2小時以上
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烤盤鋪錫紙，碼放醃製好的雞腿，刷上一層腐乳醬汁
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覆蓋上錫紙，上下火200℃，20-30分鐘，根據烤箱情況酌情調整
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時間到後從烤箱取出，去除錫紙，雞腿翻面，表面再刷一層腐乳醬汁，不用覆蓋錫紙，230℃再烤10-15分鐘，表面上色即可（有熱風的烤箱可以開熱風）
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吃掉它！
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小貼士
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