玉米麪粉,黃桃,牛奶,白糖,雞蛋,酵母
綜合評分 8.4
將安琪酵母拌入玉米麪粉中。(比例一般為40:1)
打入一個雞蛋。喜歡雞蛋味濃的,可以多加,看心情
倒入牛奶,一邊倒一邊攪拌,慢慢倒,不要一下子全部倒進去。加入少許細砂糖,不僅使口味更佳,也有助於發酵
調成稀稠適中的麪糊,如圖中所示,剛剛可以流動的狀態,然後放到溫暖處餳發
黃桃若干,洗淨
取一個削去外皮
切成小丁
待麪粉糊餳半個小時候,把黃桃丁拌入
取耐熱微波爐可用玻璃容器一個
將玉米糊倒進去
稍微墩一墩,排出氣泡,使表面平整
入微波爐「蒸魚檔」6分鐘,取出,待涼後切成小塊,即食
1、酵母粉提前用溫水或牛奶融化,可能酵母會更好的發揮作用。 2、我用的純玉米粉,要想發酵的更充分,有蓬鬆的口感,最好加點白麪,就是我們家裏蒸饅頭的普通麪粉就行,取材非常方便。 3、麪粉中加入少許細砂糖,不僅使口味更佳,也有助於發酵。 4、放進微波爐前,將調好的糊上封上保鮮膜,烤出來的玉米糕表面不容易發乾。 5、判斷玉米發糕是否蒸熟,可以用牙籤扎到發糕內部,如果牙籤取出表面光滑、不粘麪糊,基本就熟了。 6、微波爐版的【黃桃玉米糕】只需5、6分鐘,方便快捷,口感甜美細膩,超級好吃! 7、樂扣格拉斯的玻璃容器不但耐高溫,即使不抹油,烤好的玉米糕也很容易倒扣出來,完全不會粘在玻璃壁上。