黃油,低筋粉,蛋黃,水,細砂糖,鹽
綜合評分 8.4
杏仁奶油鮮桃派
綜合評分 8.4
午後的時間烘烤了這個小小的酥皮塔，這個酥皮塔真是讓人驚喜，皮酥餡兒軟，還帶著水果的清香！還搭配了自制的紅豆冰淇淋太美味了！選用了外皮油亮亮「油桃」，內裡顏色金黃口感甘甜無比！拿來切片搭配藍莓烤了這個好吃的【杏仁奶油桃子塔】。方子是「歡歡」妹妹分享的。沒試過的一定要試試看，很驚喜我不用說你懂的！ 6寸圓形塔2個（用不完可冷凍儲存）
用料
做法
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蛋黃加水和細砂糖攪拌均勻冷藏
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黃油室溫軟化用刮刀拌至柔滑
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低筋粉過篩倒入黃油中
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用刮刀慢慢翻拌到顆粒狀
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倒入冷藏的蛋液攪拌刀水分完全吸收
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整形成厚片包保鮮膜冷凍過夜
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黃油軟化攪拌順滑加細砂糖打到顏色發白
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分三次加入蛋液，每一次都要攪拌均勻
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倒入杏仁粉
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將杏仁粉與黃油徹底拌勻，杏仁奶油餡兒就做好了
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市售的油桃清洗乾淨擦乾水分
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將桃子切片備用
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將冷凍的塔皮取出室溫回暖，擀成圓皮壓入模具中，用叉子在底部叉上小孔
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抹上杏仁奶油餡兒
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將桃子片擺放在杏仁奶油餡兒上，放上新鮮的藍莓，表面撒適量粗糖，烤箱溫度183度，中層烤60分鐘，烤好後再撒一些粗糖在表面
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小貼士
所在的分類
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低筋麪粉,細砂糖,黃油,水
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低筋麪粉,細砂糖,黃油,水
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綜合評分 7.2
派餡料：,新鮮車釐子（去核，切4等分）,糖,雞蛋（打成蛋液）,派皮：,低筋麪粉,糖,牛奶,液體黃油,酵母,鹽
綜合評分 7.4
櫻桃,藍莓,飛餅皮,糖粉
綜合評分 7.8
黃油（派皮）,低筋麪粉（派皮）,太古糖粉（派皮）,蛋黃（派皮）,杏仁粉（派皮）,鹽（派皮）,香草精油（派皮）,黃油（杏仁餡）,糖（杏仁餡）,杏仁粉（杏仁餡）,低筋麪粉（杏仁餡）,雞蛋（杏仁餡）,朗姆酒（杏仁餡）
綜合評分 8.9
黃油（派皮）,低筋麪粉（派皮）,太古糖粉（派皮）,蛋黃（派皮）,杏仁粉（派皮）,鹽（派皮）,香草精油（派皮）,黃油（杏仁餡）,糖（杏仁餡）,杏仁粉（杏仁餡）,低筋麪粉（杏仁餡）,雞蛋（杏仁餡）,朗姆酒（杏仁餡）
綜合評分 7.8
櫻桃,白砂糖,檸檬汁,蘇打水,雞蛋,黃油,低筋麪粉,牛奶,淡奶油
綜合評分 9.8
櫻桃,白砂糖,檸檬汁,蘇打水,雞蛋,黃油,低筋麪粉,牛奶,淡奶油
綜合評分 8.4