做法

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  400g櫻桃洗淨去核，倒入45g白砂糖抓勻覆上保鮮膜醃製1-2小時。

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  醃好的櫻桃連同汁水一起入鍋，加70g水和半顆檸檬汁。

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  大火煮開後轉小火，不時攪拌，液體粘稠即可盛出。

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  適量櫻桃醬用蘇打水衝開，加檸檬汁，檸檬片、冰塊，再點綴薄荷葉，就是一杯好看又好喝的櫻桃特飲。

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  100g低筋粉中加入12g白砂糖拌勻，拌入50g融化的黃油和25g水，加半顆雞蛋黃和1g鹽揉成光滑的麪糰。（也可直接某寶買蛋撻餅皮）

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  覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏2小時。

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  取出麪糰擀平，是模具的1.5倍大。模具塗層油，放入麪皮修理平整。入烤箱190度預熱190烤20分鐘。

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  三隻蛋黃加80g牛奶、180g淡奶油、25g白糖混合攪拌至砂糖融化，倒入烤好的餅皮中，撒上櫻桃肉。

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  入烤箱200度預熱200度烤12-15分鐘。