做法

• 製作方法： 烤箱180度，25-30分鐘 烤箱預熱180度。

• 準備工作： 廚師機裝上「彎勾頭」（備用） A.低筋粉與糖混合（備用） B.將溫牛奶、液體黃油、酵母混合（備用）

• 將A與鹽加入廚師機中，製成光滑麪糰。

• 第一次醒發：麪糰上覆蓋保鮮膜，溫處醒發，至體積增大1倍。

• 第二次醒發：麪糰排氣，蓋上微溼潤的毛巾，再次醒發1小時，至體積增大1倍。

• 先將2/3的麪糰，擀成派底。去除邊角料，確保能完全放入模具內。

• 將剩餘1/3麪糰，擀成派皮。用圓形蓋子，隨意壓出幾個洞。

• 將車釐子與糖拌勻，倒入酥塔模具內。（也可購買百利車釐子罐頭代替）

• 在派皮周圍均勻塗上蛋液，蓋上派皮頂，去除邊角料。

• 放入烤箱下層，烘烤25-30分鐘，表面呈金黃色即可。