好料理

梅子醋｜美食臺

綜合評分 7.6
青梅季，釀一瓶梅子醋是極好的。最好選用西式白醋，味淡，不會搶了梅子風味。釀好的梅子醋用來做清蒸魚、拌沙拉、泡水……美味又瘦身。

用料

做法

  • 梅子醋｜美食臺的做法 步骤1

    洗淨的青梅去蒂

  • 梅子醋｜美食臺的做法 步骤2

    在表面戳一些小孔

  • 梅子醋｜美食臺的做法 步骤3

    加鹽放置2小時，去澀味

  • 梅子醋｜美食臺的做法 步骤4

    再次洗淨晾乾

  • 梅子醋｜美食臺的做法 步骤5

    將梅子、糖放入瓶中，倒入白醋

  • 梅子醋｜美食臺的做法 步骤6

    密封避光儲存1個月

  • 梅子醋｜美食臺的做法 步骤7

    加水、 蒸魚或拌色拉享用

小貼士

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