基圍蝦,蒜,姜,香菜,幹辣椒,食用油,鹽,糖,料酒,生抽,雞精
綜合評分 7.0
紅燒基圍蝦
綜合評分 9.6
用料
做法
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蝦開邊，去蝦鬚還有蝦線，洗乾淨後倒適量料酒醃製半個小時左右，去腥
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取小鍋熱油（這裏油可以多點，用不完留著蝦油下個面也挺好吃的）把蝦下鍋都炸一遍，撈出來備用（我用的奶鍋大概炸了三批）
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剩下的油留下適量，小火把蒜蓉，薑末都炒一遍炒香，然後加入蔥白再熬一下，少量黑胡椒粉加入～
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（我換了一個炒鍋把步驟3的東西先下鍋）蝦下鍋翻炒，加入適量老抽，耗油，翻炒後加鹽，加入半碗水（大概差點沒過蝦的量），水快乾時候加入辣椒圈翻炒後就可以出鍋啦～（湯汁不要收幹了更好吃）
小貼士
所在的分類
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