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蜜瓜火腿卷
綜合評分
8.3
蜜瓜火腿卷是一道很經典的義大利菜。義大利著名的帕瑪風乾火腿,在全世界都有非常高的知名度,它和中國的金華火腿、西班牙的伊比利火腿並稱為世界三大火腿。義大利風乾火腿無需烹煮,生的就可以吃,由於風乾火腿比較鹹,因此要切成像紙般的薄片,薄得半透明的火腿肉切片,紅白相間、柔嫩鹹鮮。義大利人通常把風乾火腿當作開胃菜,可以加一點蜂蜜、乳酪用來配麪包片,義大利人還喜歡用風乾火腿來搭配當地的甜瓜,把風乾火腿薄片包裹密瓜,用香甜多汁的蜜瓜來平衡風乾火腿的鹹味,清甜裏帶著淡淡的鹹,柔嫩中又有帶勁的嚼頭,充分體現肉質本身的鮮美柔嫩,完美地烘托出火腿鹹中帶鮮的絕妙滋味,這也許可稱得上是義大利風乾火腿的最佳搭配之一了。
用料
義大利風乾火腿
西莫洛託蜜瓜
菊苣
薄荷
櫻桃番茄
做法
西莫洛託蜜瓜去皮去籽,切成條狀
義大利風乾火腿去皮,改刀切成可以包裹住蜜瓜條的大片
用義大利風乾火腿片把蜜瓜條捲起放入盤中
放些菊苣、薄荷、櫻桃番茄點綴在周圍即可
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所在的分類
冷盤
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