麪粉加適量水和鹽,和勻;西紅柿切片或塊均可;圖中四季豆忽略。
西紅柿下鍋煸炒出汁,加冷水煮沸,關小火; 用鐵勺沾鍋裡的開水,向鍋裡下小疙瘩,動作要快點兒,下完小疙瘩蓋鍋蓋; 開中火燜煮1-2分鐘(根據疙瘩大小自行判斷),揭蓋小疙瘩浮起說明熟了,加適量鹽,出鍋。
西紅柿用的是小個的