做法

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  金桔洗乾淨，擦乾表面殘留的水分，一切兩半。

• 找一個乾淨無水無油的玻璃罐，倒入一釐米厚的白糖，然後放入切好的金桔和桂花，繼續加入白糖，並搖晃一下罐子讓白糖和金桔之間沒什麼縫隙，最後讓白糖覆蓋住金桔。

• 蓋嚴罐子，常溫放置兩週以上，待糖基本上化成糖水，金桔呈微微透明狀態即可。