金桔洗淨,備用。
金桔去核切絲,這是最麻煩的一步。如果不想要當果醬的話可以考慮切成片。
將水、切絲的金桔、冰糖一起倒入鍋中。
大火煮5分鐘,轉小火30分鐘,直至果醬成粘稠狀態。
趁熱裝進燙過的果醬瓶中,冷藏儲存。
每次食之用無水無油的小勺挖出,可以泡水喝(熱飲冷飲均可)也可以當果醬。