杏,冰糖,檸檬
綜合評分 9.4
自制杏肉果醬
綜合評分 9.4
蜜友「精靈小妖」送我的自制果醬，用有機大杏，外加一顆專業吃貨的愛心，熬成一鍋酸酸甜甜的杏醬，用來抹面包片很搭啊。杏肉果醬還可以用來沖水喝或者烤麪包時做麪包餡兒，都很靠譜。 小羽私廚的微信公共賬號：xiaoyusichu 每晚定時更新三至四道私房菜譜，歡迎來掃。
用料
做法
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將杏洗淨後晾乾，去蒂去核，對半切開。
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準備一口不鏽鋼的煮鍋，將切好的杏和冰糖一起放入，加水，水量要沒過杏肉。將1個檸檬擠汁，加入鍋中。
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中小火燒開，之後轉小火熬煮，中間要不停的攪拌，免得糊鍋。
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熬到水分快乾，杏醬粘稠就可以了。
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裝罐放冰箱冷藏。因為不含防腐劑，所以請儘快食用。
小貼士
家庭自制果醬裝罐技巧： 1、將玻璃瓶放入冷水鍋中，水開後煮十分鐘。瓶蓋也放入沸水中燙一下。 2、將玻璃瓶蓋與蓋子倒放在乾淨的毛巾上晾乾，或者是用烤箱將瓶子烤乾。 3、趁熱將剛煮好的果醬倒入玻璃瓶中，裝到八九分滿即可。 4、蓋緊瓶蓋後，倒扣玻璃瓶。這樣空氣就會跑到罐子底部去，冷卻之後瓶內可以形成真空狀態，利於果醬儲存。