杏,冰糖,檸檬
綜合評分 9.4
桂花杏肉果醬
綜合評分 8.9
家裏有兩棵杏樹，每年結的果子都不知道怎麼處理，摘下來不等送人，已經擠爛一多半，做成杏幹又不願意用硫磺薰，直接放烤箱烤吧，用時過長，我還是省省電費吧。於是乎，摘下的果子也原封不動的都埋到樹底下去了。 也不知道怎麼來的靈感，突然想是不是可以熬成果醬，在帖子裡一搜索，居然好多做法，我的杏啊，已經被我處理埋得差不多了，擡頭看杏樹上掛著僅剩的果子，是當時不屑理它的，心裏安慰自己，還有還有，還夠熬一鍋的，就當是試驗一回，來年不怕浪費了。 由於每次需要做點什麼時，都是看帖子照本宣科，老是吃現成的也不太合適，今天把週末做好的果醬放上來跟大家一起分享吧～
用料
做法
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把樹上僅剩的杏全部摘下，處理乾淨，洗杏是個漫長的過程，我是用牙逐個給刷過的，不然單用水或鹽水洗，總覺得不能將蒂部的黑點洗淨。
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綿白糖，看有人用麥芽糖代替部分糖，家裏沒有麥芽糖，換成糖桂花，還有桂花香味哦。
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沒有鮮檸檬，用檸檬汁代替。
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先把杏肉放料理機打碎，不用太細，吃的時候能咬到果肉的口感。
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打完的杏肉醬，白糖，糖桂花，全部放入鍋中，開火熬煮吧。
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熬煮的過程，絕對考驗你的脾氣，半個多小時的時間，要不停的攪動，濺出來的糖漿，還經常冷不丁的跟你的臉或手來個親密接觸，這是會讓你抓狂滴～
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具體的時間，真的沒有定數，看個人火的大小，最靠譜的就是，看果醬不再往你身上濺蹦時，那就是好了。
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事先準備好用熱水煮過的杯子，待晾涼後逐個裝瓶，然後用保鮮膜封口，再蓋瓶蓋，放冷藏室隨吃隨取吧。
小貼士
看帖子裡有人熬製完成後直接裝瓶，然後放進涼水過涼，確實能起到抽真空的效果，不過我更願意蓋瓶子時覆蓋一層保鮮膜，所以還是等涼了。 加多白糖，確實能起到延長儲存期的作用，不喜歡太甜的，覺得放這些已經夠甜的了。