杏,冰糖,檸檬
綜合評分 9.4
杏肉果醬
綜合評分 8.8
俺絕對是典型的雙子座人，討厭循規蹈矩，討厭固定不變，就愛在腦子裏冒出來一些好奇驅使的新點子。在家裏俺也經常充當著「小壞蛋」的角色，正好和木頭老臭的木訥互補了 木頭老臭的舅舅送來一大箱子熟透的杏子，很大很新鮮，味道也甜甜的，可俺那小家就俺兩張嘴，根本吃不完。送給鄰居一些，可還是解決不了。與其眼看著杏子爛掉，還不如自己折騰下呢！俺在杏幹or杏酒or杏肉果醬中，選擇著，木頭老臭質疑俺的折騰智商，索性俺先從最簡單的杏肉果醬開始。 果醬濃縮了水果的精華，味道更醇厚濃郁，不論是放在吐司片上直接食用，還是作為烘焙的原料，吃起來都讓人覺得香甜幸福。平淡的生活，需要多點出彩兒的點綴，那就自己在家全手工DIY一瓶純天然無新增的果醬，慢慢享受這份甜蜜幸福吧！
用料
做法
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杏子洗淨，擦乾水分，晾乾
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．冰糖裝入密封袋裏，用刀背敲碎成小顆粒
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．杏子掰成2半，去核，放入鍋內，再放入適量的冰糖碎，小火煮開，邊煮邊攪拌
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．繼續加熱，待果醬粘稠適度時，關火
小貼士
可以根據自己的口味要求或是根據杏子的酸甜程度，適當增減冰糖的用量 熬製果醬要使用小火，慢慢熬製，要邊煮邊攪拌，避免糊鍋 喜歡大塊果肉，直接將杏子對半掰開熬煮就可以，反之，可將果肉切成小塊，或是用料理機打成泥再熬煮，口感更細膩 儘量只用果肉，不加水熬煮，以免影響濃縮程度也會影響儲存的效果