翅根或雞腿,蒜,姜,生粉,生抽,冰糖,辣椒,油,鹽
綜合評分 9.8
簡易好吃燒雞腿
綜合評分 9.8
小時候最喜歡吃奶奶做的手打魚丸 珍珠肉丸子 紅燒雞腿，碰巧朋友想吃奧爾良烤雞中翅，就把剩下的翅根自己紅燒了下，肉質滑嫩鮮香帶口，雖然還是沒有奶奶做的好吃，依舊吃的很開心。
用料
做法
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翅根洗淨，剁兩半，蒜切碎，辣椒切碎，姜切碎
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倒少量油爆香姜蒜辣椒，倒入雞腿翻炒，不停翻炒直到外皮斷生，倒入淨水 生抽 冰糖 生粉 鹽剛好淹沒雞腿，大火蓋鍋蓋燜至湯水收幹，切記要不停翻看，小心糊鍋，最後大量泡泡幹水的時候，不停翻炒明顯感受湯汁收幹即可收鍋。
小貼士
做燜煮收汁的菜呢，一定要注意在旁觀看，大火的時候，鍋內很多時候其實是已經沒水了，只是鼓很高的泡泡，一定要用鍋鏟翻炒一下，試一下底下是否還有水，不可大意，小心糊鍋
所在的分類
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