做法

• 將雞內金研成粉末，越碎越好。具體方法是：用一個超市那種質量好的食品袋把雞內金裝進去，放在案板上用擀麪杖使勁兒擀。這個過程其實很容易，乾的雞內金是脆的，很好擀，只要有點耐心就行~

• 涼水和麪，和麪過程中可以直接把白芝麻（黑芝麻也可）和雞內金和鹽都加進去。面要和得稍硬一點，大概是陝西或者山西那種擀麪條的那種面的硬度（(￣_￣|||) 這句話。。）

• 把面揪成一個一個小劑子，劑子的大小和包餃子的劑子大小一樣

• 用擀麪杖擀開（尖頭擀麪杖最好），注意：一定要擀得非常薄。這裏有個衡量標準：感覺你的擀麪杖咯到芝麻了，麪皮和芝麻一樣厚度甚至可以比芝麻還薄就可以了~

• 在平底鍋上擦一層油。注意：不能直接往上面倒油！一定要用一團紗布擦薄薄一層油，頭個餅擦油即可，以後的餅下鍋是就可以不用擦了~

• 把薄餅攤進去，待薄餅上出現小泡，立刻翻面，再等15到20秒問到香味就可以了~

• 出鍋。注意：在下鍋第二個薄餅的時候可以把頭一個搭在鍋邊，用鍋和爐火的熱度再烤一下，這樣餅會更酥脆~